西贝深陷预制菜争议，来看商标战略背后的餐饮业升级

西贝深陷预制菜争议，来看商标战略背后的餐饮业升级

近日，罗永浩公开吐槽西贝“几乎全用预制菜却高价收费”，瞬间点燃了大众对餐饮行业预制菜使用情况的关注。

对此，西贝创始人贾国龙迅速回应称“一定会起诉”，并开启一系列自证行动，开放后厨、公布菜品制作流程，试图澄清“现制”的合规性。然而这场风波并未就此平息，反而引发了网友对预制菜的大讨论。

今天，我们先不讨论西贝与罗永浩的争执，我们从西贝的商标注册动态来看一看企业的发展进程。1988年西贝以“黄土坡小吃店”起步时，尚未形成商标意识，这一期间并未有商标注册。时间来到1999年，西贝开设首店并正式定名为“西贝莜面村”。这一时期西贝也进行了最开始的商标注册。

但随着企业自身发展的需求，西贝的战略目光开始放得更远，推出“家庭欢乐餐厅”的全新定位。为了配合品牌升级，2014年，西贝推出的“I❤莜”超级符号和方形LOGO，成为西贝品牌的独特标识，强化了品牌在消费者心中的辨识度，通过视觉符号强化了品牌记忆点，而这些改变，西贝通通进行了商标布局。

这些商标除核心第43类餐饮服务外，还在第30类方便食品、第29类预制肉类等关联类别注册防御商标，在企业发展期间，西贝甚至尝试“闭着眼睛点，道道都好吃”等广告语商标，构建品牌语言保护体系。尽管部分广告语因缺乏显著性被驳回，但通过“西贝+通用词汇”的组合注册策略，有效维护了品牌权益。

截止到目前，内蒙古西贝餐饮集团有限公司名下的商标共有900余枚，西贝的品牌扩张之路，每一步都有商标这个秘密武器的参与，在商标布局上的细致程度，堪比织就了一张严密的知产保护网，与品牌扩张形成了紧密的协同效应，为品牌发展提供了严密的保障。

最后，让我们回到这次的预制菜风波，罗永浩的言论对西贝的品牌形象造成了很大的损害。西贝通过起诉，如果能够证实自己“非预制菜”的品牌主张，也算是利用法律的权威性和公正性来强化这一品牌定位，势必能吸引更多消费者。但是如果西贝没能好好应对此次公关危机，对品牌发展也是一次严厉的打击。

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